Wildkörper in der Wildkammer
JAGDNAVIGATOR Bildbestand siehe Bild- und Kartenquellen

Jagdpraxis · Wildbrethygiene

Aufbrechen und Erstversorgung: Hygienische Grundlagen

Kurzantwort

Nur fachlich geprüft; Hygiene, Organbeurteilung im zulässigen Rahmen, Kühlung und Abweichungen dokumentieren.

Gilt für
Österreich, Deutschland, Schweiz
Datenstand

Erstmalig erstellt: Zuletzt geändert: Redaktionelle Verantwortung: WSK

Wildkörper in der Wildkammer
siehe Bild- und Kartenquellen

Ausrüstung

Aufbrechmesser, Waidlochauslöser, Einmalhandschuhe, Abwischtucher, Bergebeutel für Organe, Kühlbox.

Checkliste

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Häufige Fragen zu Aufbrechen und Erstversorgung: Hygienische Grundlagen

Muss ich eine 'kundige Person' sein?

Wer Wild an Dritte abgibt, muss als 'kundige Person' ausgebildet sein (EU VO 853/2004). Die Ausbildung ist Teil der Jägerprüfung oder wird als separate Schulung angeboten.

Quellen und Evidenz

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