Erstmalig erstellt: Redaktionelle Verantwortung: WSK
Gestalt und Ansprache
Drei Rückenflossen, Bartel am Unterkiefer, marmorierte Flanke, heller Seitenstreifen. Das Fleisch ist fest und großflockig.
Laichzeit und Fortpflanzung
Laicht im Winter und Vorfrühling in tiefen, salzhaltigen Wasserkörpern. Ostseebestände sind an Salzgehalt und Sauerstoff gebunden.
Gewässer und Lebensraum
Nordatlantik, Nordsee, Ostsee, norwegische Küste. Jungfische flacher, kapitale Fische tiefer oder an Wracks.
Angelmethoden
Jigs, Pirk, Brandung, Boot. Quoten und Mindestmaße setzt der Küstenstaat, nicht dieser Steckbrief.
Schutz und rechtlicher Rahmen
Mehrere Bestände überfischt oder in Erholung. ICES-Empfehlungen und nationale Quoten gehen vor.
Speisewert und Verwertung
Klassischer weißer Speisefisch. Leber und Rogen sind gesondert geregelt.
Meere
Angelziele
Verbreitung im Ledger
Häufige Fragen zu Dorsch
Ist Dorsch dasselbe wie Kabeljau?
Ja. Dorsch ist die norddeutsche und ostseenahe Bezeichnung, Kabeljau oft für große atlantische Fische derselben Art.
Warum ist der Ostseedorsch so diskutiert?
Salzgehalt, Sauerstofflöcher, Fischerei und Klimawandel treffen dort zusammen. Die Quote ändert sich. Verbindlich ist die aktuelle Verordnung.
Quellen und Evidenz
2 Einträge- Fachverband / Körperschaft Abruf: 19.8.2026
Gadus morhua in FishBase
- Amtliche Primärquelle Abruf: 19.8.2026
Rote Liste der Brutvögel Deutschlands